Champignons

Pleurote gris

Riche en protéine, vitamine B2, B3 et B5 ainsi qu'en cuivre

Saveur douce, légèrement sucré

Ferme et Charnu

Temps de conservation : 5 à 7 jours

Possède de grandes propriétés antioxydantes

Diminue le taux de cholestérol sanguin

Apporte de nombreuses vitamines et protéines

En plat...

Cocotte de pleurotes à la crème

Carpaccio de pleurotes et avocats

Tortilla aux pleurotes et poireaux

Pleurote blanc

Saveur douce, légèrement boisé

Ferme

Temps de conservation : 5 à 7 jours

Possède de grandes propriétés antioxydantes

Diminue le taux de cholestérol sanguin

Apporte de nombreuses vitamines et protéines

En plat...

Poêlée de pleurotes blancs aux herbes

Wok de nouilles aux pleurotes blancs

Salade aux pleurotes blancs

Pleurote rose

Saveur douce, légèrement boisé se rapprochant de l'amertume

Ferme

Temps de conservation : 5 à 7 jours

Possède de grandes propriétés antioxydantes

Diminue le taux de cholestérol sanguin

Apporte de nombreuses vitamines et protéines

En plat...

Omelette aux pleurotes roses

Tempura de pleurotes roses

Soupe chinoise poulet, pleurotes roses

Pleurote jaune

Saveur rappelant les agrumes, la noisette

Tendre et délicat

Temps de conservation : 5 à 7 jours

Possède de grandes propriétés antioxydantes

Diminue le taux de cholestérol sanguin

Apporte de nombreuses vitamines et protéines

En plat...

Velouté de pleurotes jaunes

Poêlée de pleurotes jaunes, Saint Jacques

pleurotes jaunes étuvés à la

Shitake

Saveur fort, parfumée et terreuse. Se rapproche de l'umami

Doux et moelleux

Temps de conservation : 5 à 7 jours

Lutte contre le cholestérol sanguin

Améliore la croissance des cellules saines

Stimule le système immunitaire

En plat...

Wok de légumes aux shitakés

Salade chaude/froide aux shitakés

Soupe chinoise poulet shitaké

Lion's Mane

Saveur se rapprochant des fruits de mer et de la noix de Saint-Jacques

Moelleux

Temps de conservation : 5 à 7 jours

Favorise la régénérescence des neurones

Prévient l'apparition du cancer du foie

Améliore les fonctions gastriques

En plat...

Steak de lion's mane avec ses micropousses

Tacos lion's mane avocat

Poêlée de lion's mane avec oignons rouges

Sur demande...