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Aubergine | Violette de Naples

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Aubergine | Violette de Naples Cagette d'1kg

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Nos produits sont livrés dans des caisses réutilisables

DESCRIPTION PRODUIT
Sur le plan visuel, l’aubergine violette de Naples est facilement identifiable par sa peau lisse et brillante, d'un violet profond et intense. Cette teinte distinctive, associée à sa forme allongée et légèrement courbée, ajoute une touche d'élégance et de sophistication aux étals de marché et aux préparations culinaires. Sa couleur vive reste stable même après cuisson, offrant une belle présentation visuelle dans les plats. Elle est souvent utilisée pour apporter une touche de couleur et de contraste dans les recettes.
SAVEURS
L’aubergine violette de Naples possède une saveur riche et légèrement terreuse, avec des notes profondes et complexes. Sa chair dense et moelleuse absorbe parfaitement les épices et les herbes, en faisant un ingrédient idéal pour les plats mijotés et les grillades. Sa saveur équilibrée et peu amère permet une grande polyvalence en cuisine, convenant aussi bien aux plats végétariens qu'aux préparations à base de viande. Elle est particulièrement appréciée pour sa capacité à rehausser les saveurs des sauces et des ragoûts.
PROFIL DU LÉGUME
Nutrionnellement, l’aubergine violette de Naples est une excellente source de fibres alimentaires, aidant à promouvoir une digestion saine et à maintenir un bon transit intestinal. Elle est également riche en antioxydants, notamment en anthocyanines, qui contribuent à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs. De plus, elle fournit des vitamines telles que la B1 et la B6, ainsi que des minéraux comme le potassium et le magnésium, essentiels pour le bon fonctionnement du corps. Avec un apport calorique faible, elle est idéale pour ceux qui souhaitent intégrer des légumes nutritifs dans une alimentation équilibrée.
Vos produits frais issus d'une agriculture saine
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De la terre à l'assiette

Découvrez nos recettes avec ce produit.

Artichauts Vinaigrette
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Processus de Culture des Légumes

Dans notre ferme urbaine à Nancy, nous cultivons des légumes et des fruits dans une serre de 7000 m². Nous utilisons des variétés adaptées, des amendements organiques, et un climat contrôlé pour garantir des produits de qualité. Nos méthodes écologiques et notre récolte manuelle assurent fraîcheur et saveur, avec une distribution ultra-fraîche le jour même de la récolte.

Nos clients restaurateurs heureux

De très bons produits, une équipe vraiment sympa. Que demander de plus ? Bravo à vous tous

Fabrice - Chef propriétaire

P’tit Bistrot D’Ethan - Thionville (57100)

Aurel et Axel, deux prénoms, des passionnés. Un grand bravo pour ces milliers de petites graines, devenues de belles pousses, bien fournies. Toujours à notre écoute pour avancer et découvrir ensemble de nouvelles variétés. Merci pour vos prestations les gars, un vrai plaisir de travailler ensemble

Arnaud Magnier - Chef propriétaire

Restaurant Clairefontaine - Luxembourg

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Marine et Sébastien - Chef et gérant

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Questions / Réponses

Quelles variétés de légumes proposez-vous ?

Nous produisons et proposons une large gamme de légumes qui s'élargit et change au fil des saisons pour s’accorder à l’ensemble de vos envies et besoins. 

Quelle est la quantité minimale à commander ? 

Les quantités minimales varient en fonction du conditionnement proposé pour chaque variété.

Livrez-vous vos légumes et quels sont les délais de livraison ?

Oui, nous livrons en direct l’ensemble de nos produits et ceux de nos partenaires.
Quant au délai de livraison, cela varie en fonction de votre localisation et de la tournée de livraison mise sur le site internet. 

Vous pouvez commander sur le site internet jusqu'à la veille à 17h pour toute commande pour le lendemain.

De quelle manière sont cultivés vos légumes ?

Tous nos légumes sont cultivés en plein champ ou en hydroponie pour allonger la saison de récolte et vous faire profiter de nos fleurs le plus longtemps possible.

Nous nous engageons à cultiver de manière raisonnée pour respecter l’environnement et réduire au maximum notre empreinte carbone (non utilisation de pesticides, …).

Tous les légumes de nos partenaires répondent à nos valeurs et à un cahier des charges stricts que nous avons établi pour obtenir des produits de qualité.

Proposez-vous des échantillons de légumes ?

Oui, nous offrons des échantillons de légumes. Il suffit de nous contacter directement via notre site internet pour que nous vous les livrions lors de votre livraison.

Livrez-vous vos produits ?

Oui, les frais de livraison peuvent varier en fonction de la quantité commandée et de la distance. Nous nous efforçons de fournir un service de livraison rapide et fiable.

Quelles sont les options de paiement disponibles ?

Nous acceptons les paiements par virement bancaire. Les factures sont envoyées en fin de mois avec un délai de paiement de 15 jours.

Des options de crédit peuvent être disponibles sous réserve d'une évaluation préalable.

Puis-je annuler ou modifier ma commande une fois qu'elle est passée ?

Les annulations ou modifications de commande sont possibles sous réserve de certaines conditions (au minima en j-1). Veuillez nous contacter dès que possible si vous avez besoin de faire des ajustements à votre commande.

Comment conditionnez-vous vos produits ?

Tous les produits frais que nous distribuons sont conditionnés dans des cagettes ou caisses consignés que nous échangeons à chaque livraison. L’objectif est de réduire notre empreinte carbone au maximum.